今日早餐推荐:芝士甜玉米鸡蛋饼
2019-08-13 06:05:00
早餐
豆果美食

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主料:冰糖玉米(甜玉米)2根 鸡蛋2个 芝士1片

辅料:砂糖适量 玉米油(抹锅用)少许

587830e86165ad1c.jpg1.准备好所有材料。这个爆浆冰糖玉米是甜玉米的其中一个品种,也可以用其他玉米代替。建议选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米,口感和味道很赞。

4f6e3355163fbf55.jpg2.用刀子将玉米削下来,鸡蛋与玉米粒混合均匀。注意!重点来啦…… 因为这种冰糖玉米比一般的甜玉米体型小,所以用了两根。一般的甜玉米可用1根。但是不管用了多少玉米,只要保证所有玉米粒能被鸡蛋液包裹起来。这样煎的时候容易成型,不掉玉米粒。

a25ec7b1f0654a3d.jpg3.加适量糖,随自己的口味调节。因为这次用的冰糖玉米实在很甜,根本不需要加糖。如果你们用平常那种甜玉米做饼,适量加点糖,味道会更好。

669f72753b854307.jpg4.倒入芝士混合均匀。

80ac863f0bbbf765.jpg5.先给不粘锅抹上一层薄油。又是不粘锅又是抹油的,简直是双重保险啊!这饼煎不漂亮都难。小火加热,倒入适量玉米鸡蛋糊且摊平。必须小火慢煎。

01484d8058c7b16b.jpg6.撒上黑芝麻。煎到表面的蛋液也开始凝固了,用刮刀铲一下饼的边缘,方便翻面。然后将鸡蛋饼倒扣到碟子上。再用铲子将鸡蛋饼铲回锅里继续煎。


聊沈客户端编辑 金飞