今日腊八
2019-01-13 07:10:11
人民日报

 今天是农历十二月初八

俗称“腊八”

腊八粥的甜香里

氤氲着家的味道

酝酿着春节的喜乐

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一岁之末为“腊”

“腊者,接也”

寓意着新旧交替之意

又有“腊者同猎”

人们会在这时用猎物祭祀神灵祖先

祈求丰收吉祥、福气绵延

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“小孩小孩你别馋

过了腊八就是年”

腊八是春节的序幕

此后年味儿一天比一天浓

家家户户都要忙着做一件事——

准备过年

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吃腊八粥是今天的重头戏

讲究的人家从前一天晚上就开始忙碌

洗米、泡果、剥皮、去核

从夜里微火慢煮一直要熬到腊八清晨

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大米、小米、糯米、紫米各种米

黄豆、红豆、绿豆、芸豆各种豆

红枣、花生、百合、桂圆各种果

一碗之内,乾坤无限

 


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我国喝腊八粥的历史已有一千多年

不论是朝廷官府还是寻常百姓

都会在这天做一碗腊八粥

或合家食用以享天伦

或馈赠亲朋分享喜悦



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清代雍和宫的腊八盛典极为隆重

宫内有一口重4吨古铜大锅

直径2米、深1.5米

专门用来熬制腊八粥

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在北方,别忘了泡一坛腊八蒜

蒜瓣浸醋装入小坛封严

除夕吃饺子时启封

蒜瓣如翡翠,醋融入蒜香

让人不禁多吃几个饺子

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在南方,不妨晒一份腊八豆腐

豆腐块抹上盐水

上部中间挖一小洞放入食盐

置冬日温和的太阳下慢慢烤晒

别有一番风味



 

大概是冬日暖阳熨贴人心

亦或是甜粥香气沁人心脾

让宋代诗人陆游写下

 

腊月风和意已春,时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物,差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。

 

虽仍是腊月冬日

但暖粥相赠之间

让人不由得感觉到

那温润的春意滋长




北齐诗人魏收在腊八这一天

与众人共祭诸神时写道

 

凝寒迫清祀,有酒宴嘉平

宿心何所道,藉此慰中情

 

寒凝大地、数九隆冬

人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵

寄托着平凡而又庄严的生活期待

也抒发久已宿居于心中的种种情愫

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此刻正在家中的你

也许正看着各种食材咕嘟咕嘟

粥越来越稠

爱越来越浓

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此刻仍在外忙碌的你

不妨给家里打一通电话

父母温热的话语里

正蔓延着童年腊八粥的暖意

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无论你身在何处,总会有人

为你立黄昏,问你粥可温

过了腊八就是年

今年,记得早点回家


聊沈客户端编辑 卫岚

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