科学家首次揭秘榴莲臭味来源 发现“祖先”竟是它
2017-10-13 10:35:40 99次
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据英国广播公司10月10日报道,有这样一群深爱榴莲的新加坡科学家,是他们首次揭开了为什么榴莲会发出如此强烈气味的原因。这些科学家发现榴莲这种外表坚硬不平的水果含有一种气味基因,是这种基因导致榴莲发出“臭名昭著”的特殊气味。这个研究团队里的科学家各个都对科学问题有浓厚兴趣,还都爱吃榴莲。

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这项发现意味着以后可能生产出“没有刺鼻气味或口味更温和的”榴莲。这在资深榴莲爱好者中得到了很不一致的评价,因为有些人就是爱榴莲这股独特的气味。“没有那股味儿,榴莲还是榴莲吗?不过是没有内容的空壳罢了。”有网友在网上写下这句评论。他还说,“没有气味的榴莲”就像“丧失灵魂的人”。

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历时三年多,这五名本是研究癌症的科学家完成了世界上首次对榴莲的基因测序工作。这项研究是由一群不愿透露姓名的榴莲爱好者赞助的,结果发表在《自然·遗传学》杂志上。

“我们的研究表明榴莲会产生特别多的挥发硫,这跟许多人对榴莲有股硫黄般刺鼻气味的印象是一致的。”基因学家解释说,他共同主持了这项研究。科学家称,榴莲散发这种独特气味反而有利于在自然界的生存,因为气味能吸引更多野生动物来吃榴莲果实,进而将种子传播得更远。

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榴莲种植遍布于东南亚国家的热带地区。这种水果表面多刺,乍一闻令人厌恶,爱吃的人大多是后天养成的爱好。爱榴莲和讨厌榴莲的人似乎一样多。因为气味大,新加坡许多公共场合都禁止吃榴莲。携带榴莲乘公共交通工具出行也被明令禁止。

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但榴莲忠实地拥护趸者还是一如既往为它这种刺鼻气味打call。“如果榴莲都没味儿了,那还算什么榴莲?”一位榴莲爱好者这样说,他还表示自己才不会“跟大自然对着干呢”。也有人看到了此项研究的前景,尤其对研发独特的混合气味充满向往。“如果有人能把牛油果和榴莲的气味结合起来,那可真是太妙了。喜欢榴莲的人一定懂我在说什么。”

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抛开气味不谈,榴莲也在这项研究中找到了自己的“祖先”,老祖宗能追溯到大约6500万年前的可可树。


聊沈客户端编辑 崔陶然

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